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ブログ|横浜の居酒屋 ゑびす鯛 横浜店

魚料理と相性が良いのは「ワイン」です!おすすめワインもご紹介 | ゑびす鯛 横浜店

2020.04.29 UP
魚料理と相性が良いのは「ワイン」です!おすすめワインもご紹介 | ゑびす鯛 横浜店
こんにちは、ゑびす鯛 横浜店、PR担当です。 皆さまは魚料理にはどんなドリンクを合わせていますか?「やはりビール!」という方や「カクテルがいい」といった方もいらっしゃるでしょう。 しかし、魚を使用したお料理には「ワイン」との相性も良いのです。では、赤ワインが良いのか?白が合うのはどんな魚なのか?といったところを知りたいところです。 今日はそんな魚とワインの相性についてご紹介いたします。   白身魚にはスッキリとした味のワインが合います! 最初に白身魚からご紹介いたします。 白身魚と言えばその淡白な旨味を持っているのが特徴です。そんな白身魚には、同...

肉料理だって得意な当店!自慢の「ローストビーフ」料理のご紹介 | ゑびす鯛 横浜店

2020.04.22 UP
肉料理だって得意な当店!自慢の「ローストビーフ」料理のご紹介 | ゑびす鯛 横浜店
こんにちは、ゑびす鯛 横浜店、PR担当です。 魚料理を得意としている当店ですが、それだけではありません。じつは肉料理だって得意なんです。 そのなかでも得意としているのが「ローストビーフ」。低温でじっくりと加熱されたその身は独特の食感で美味しさが詰まっています。 当店ではローストビーフをそのままではなくアレンジしたお料理でご提供いたします。そんな美味しいローストビーフを使用したお料理をご紹介いたします。   フワッとした泡でローストビーフを覆ったお料理 ローストビーフと「泡」の組み合わせが楽しめるお料理「ローストビーフカルパッチョ~鯛出汁のエスプーマ...

抜群の旨味!「鯛」を使用したお料理特集 | ゑびす鯛 横浜店

2020.04.15 UP
抜群の旨味!「鯛」を使用したお料理特集 | ゑびす鯛 横浜店
こんにちは、ゑびす鯛 横浜店、PR担当です。 種類豊富な魚介を取り扱っている当店。この時期に旬を迎えている「鯛」も、 当店で美味しく味わっていただけます。 なかでも一番人気は「鯛しゃぶ」ですが、それ以外にも美味しい鯛料理ございます。 今回は鯛のことをよく知り尽くしている当店がお送りする美味しい鯛料理をご紹介いたします。   おめでたい席に!「鯛の塩釜焼き」 鯛の美味しさを存分に味わいたいならこちらがおすすめの「鯛の塩釜焼き」です。 焼き固まった塩を割ると、出てくるのはしっかりと火の通った鯛。 塩釜効果で身がふっくらとしております。皮の部分も塩気が...

「熟成魚」をご存知ですか?特徴と楽しみ方をご紹介いたします | ゑびす鯛 横浜店

2020.04.8 UP
「熟成魚」をご存知ですか?特徴と楽しみ方をご紹介いたします | ゑびす鯛 横浜店
こんにちは、ゑびす鯛 横浜店、PR担当です。 当店は鮮度抜群の魚介を味わっていただけますが、魚介の楽しみ方はそれだけではありません。鮮魚とはまた異なった味わいの「熟成魚」もお楽しみいただけます。 今日は熟成魚のご紹介と、熟成魚の楽しみ方のご紹介です。   旨味を引き出しきったのが「熟成魚」 最初に熟成魚がどのようなものかご紹介いたします。 簡単に言うと、熟成魚とは「寝かせることにより旨味を引き出した魚介」のことを言います。 じつは寝かせた魚介は、身に入っている成分が「イノシン酸」という旨味成分に変化をするのです。熟成魚は魚が本来持つ旨味を最大限に...

行きつけのお店をお探しならぜひ当店を!観光名所も周辺にあります | ゑびす鯛 横浜店

2020.04.1 UP
行きつけのお店をお探しならぜひ当店を!観光名所も周辺にあります | ゑびす鯛 横浜店
こんにちは、ゑびす鯛 横浜店、PR担当です。 4月になりました。今月から新しい生活をスタートさせるという方も多くいらっしゃるでしょう。 横浜で新たなる「行きつけの店」を見つけたい方はぜひ当店をおすすめいたします。 リーズナブルながら抜群の味を誇るお料理の数々は行きつけのお店にするにはピッタリです。 今日は「行きつけのお店」にするべきな当店の魅力をお教えいたします。 そして横浜初心者の方におすすめの当店周辺の観光スポットもお教えいたします。   飛び切りの鮮魚が味わえる! 当店を行きつけのお店にするべきな理由。まずは「飛び切りの鮮魚」を味わえるという...
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